Преподавание китайского языка и культуры как иностранного является преимущественной дисциплиной ECNU. Данная дисциплина имеет полную систему обучения от бакалавриата, академической магистратуры и докторантуры до профессиональной магистратуры и докторантуры. ECNU учредил пять Институтов Конфуция и два независимых класса Конфунция по всему миру, и базу преподавания китайского языка как иностранного в ОАЭ для реализации различных международных проектов сотрудничества в области преподавания китайского языка как иностранного с зарубежными учреждениями на всех уровнях. ECNU постоянно принимает китайских и иностранных студентов-стипендиатов по преподаванию китайского языка как иностранного, проводит новые программы по китаеведению. Международная база подготовки учителей китайского языка в университете является одной из самых важных баз в мире.